„Чирпелии“ – така се казва лютеницата на Труд, приготвена от шеф Ути Бъчваров

Рекордните 28 майстори се включиха в конкурса за най-вкусна домашна лютеница по време на празника в Община Марица

„Чирпелии“ – това е името на лютеницата на Труд, приготвена от шеф Ути Бъчваров по време на петото издание на Празника на домашната разядка в Община Марица. Името беше дадено от кмета на общината Димитър Иванов, след като той отправи предизвикателство към жителите и гостите на селото да предложат свои идеи.

„Чирпелии“ не е случайно избрано име – така се е наричало село Труд, преди цар Фердинанд да го преименува на Клементиново.

Още от сутринта Ути Бъчваров и неговият помощник Росен Митков започнаха подготовката на зеленчуците. Домати, чушки, моркови и лук местно производство бяха сложени в огромния чугунен тиган на площада пред НЧ „Светлина 1929“.

Празникът на лютеницата беше съчетан с 24-тото издание на Националния събор за автентичен фолклор „От Извора“. Под звуците на народни песни и танци готвачите добавяха зеленчуците и непрекъснато разбъркваха лютеницата, чийто аромат постепенно изпълни площада.

Рекордните 28 майстори се бориха за отличията

Около обед кметът на Община Марица Димитър Иванов, кметът на Труд Спас Стайков и Ути Бъчваров се заеха с нелеката задача да определят победителите в конкурса „Най-вкусна домашна лютеница“.

„Това е българска традиция, която следва всяко семейство, което обича да приготвя вкусна домашна разядка“, заяви Димитър Иванов в приветствието си.

Рекорден брой от 28 майстори на домашна лютеница се включиха в надпреварата. Журито опита разнообразни рецепти – едросмлени и пасирани лютеници, айвари, варианти с повече моркови или патладжан, сладки, пикантни и богати на чесън и подправки. Един от участниците беше включил дори тиква в рецептата си.

Преди награждаването Ути Бъчваров добави последните щрихи към „Чирпелии“ – черен пипер и малко пресен магданоз.

„Слагаме малко магданоз в лютеницата и точно докато връчим наградите, ще го разбъркаме и леко ще се сготви. Аз правя моето любимо финално запичане на лютеницата“, обясни той.

Седемгодишната Таня Георгиева сред отличените

Специално внимание получи най-малкият участник – 7-годишната Таня Георгиева, ученичка в първи клас. Тя получи от Ути Бъчваров комплект луксозни ножове и грамота.

„Най-голямата победа е за най-малкия участник Таня Георгиева“, заяви Димитър Иванов.

Ути Бъчваров пък се пошегува, че в училището в Труд трябва да бъде въведена специална дисциплина по варене на лютеница.

Наградата за най-добра консистенция спечели Росенка Таскова, а отличието за най-добър външен вид отиде при Петя Чавдарова. Кристина Богданова получи приза за най-ароматна лютеница, а журито единодушно определи Яна Чавдарова за победител в категорията „Най-вкусна домашна лютеница“.

След награждаването екипът на Ути Бъчваров раздаде от прясно приготвената „Чирпелии“ на присъстващите.

Фолклор, занаяти и български традиции

Празникът продължи с изпълненията на участниците в „От Извора“. На сцената се представиха самодейни състави, певци, танцьори и млади таланти, сред които „Сребърни звънчета“, ДГ „Бисер“, ДТС „Климентина“, ЖПГ „Незабравка“, школа „Фолклорно бъдеще“, ФТФ „Хоро“ и ТК „Кендрисос“. Финалът беше поставен от ТС „Климентина“ при НЧ „Светлина 1929“ в Труд.

Кметът Димитър Иванов и Спас Стайков разгледаха и изложените продукти на майстори на вино, мед, подправки, тъкани и съдове, а за най-малките посетители бяха организирани ателиета по грънчарство и рисуване.

Сред гостите на празника бяха заместник-кметовете Гергана Титюкова и Николай Стаматов, кметове на населени места, общински съветници и служители на Община Марица.