„Габровският шоколад“ отново събира майстори и ценители в музей „Етър“

Празникът на пестила ще се проведе от 5 до 7 септември с кулинарни демонстрации, захарни изкуства, игри и музикална програма

Традиционният вкус на Балкана отново ще бъде във фокуса на Празника на пестила 2026, който ще се проведе от 5 до 7 септември в Регионалния етнографски музей на открито „Етър“. Община Габрово и музеят канят жители и гости на града да се потопят в традициите, свързани с един от най-разпознаваемите местни продукти.

Официалното откриване на празника е на 5 септември от 11:00 часа.

Пестилът от сини сливи, известен още като „габровски шоколад“, е част от местната кулинарна идентичност, а умението за приготвянето му се предава между поколенията. Традиционният продукт е включен и в световната кулинарна енциклопедия „Арка на вкусовете“.

Три дни, посветени на вкусовете и традициите

Посетителите на музей „Етър“ ще могат да наблюдават на живо как се приготвя пестилът, да се запознаят със старинни уреди и традиционни техники и да опитат характерни за балканджийската кухня вкусове.

В програмата е включена „Алея на вкусовете“ с местни продукти и различни кулинарни предложения. Ще се проведе и III Фестивал на захарните изкуства, който ще представи произведения и демонстрации на майстори сладкари.

Предвидени са още живи демонстрации на традиционни практики, образователната игра с награди „Сливи с късмет“ и богата музикална програма.

Събитието съчетава кулинарното наследство на Габровския край с възможността посетителите да видят отблизо как се съхраняват умения и рецепти, предавани през поколенията.

И както гласи поканата на организаторите: „Като е пестил от сливи – балканджийски да е. Като е балканджийски – от музей „Етър“ да е!“