10 много красиви руски великденски десерта
Особено място на великденската трапеза в Русия заемат куличът, сладкишът от творог и боядисаните яйца.
Кулич за 12 часа
Пресслужба
Не бива да се захващате с приготвянето на кулич (руска версия на козунака – бел. ред.), ако сте в лошо настроение или бързате. По традиционна рецепта тестото иска време, за да втаса няколко пъти. Например в ресторант „Магадан“ за приготвянето на кулич са нужни около 12 часа. Украсяват го с глазура, шоколад и пряники.
Куличи в шоколад
Пресслужба
В знаменитата сладкарница „Кафе „Пушкин“ куличите се заливат с шоколад – вие избирате бял или тъмен.
Снежнобял меренг
Пресслужба
Всеки ще се влюби от пръв поглед в този кулич от кафе Buro.Tsum с въздушно украшение от меренг. На глазурата се поставят яйца от марципан, златиста захар и теменужки. Тестото се приготвя на основата на италианско панетоне със захаросани плодове, стафиди, сушени плодове, млечен и карамелен шоколад.
Шоколадови яйца в стил „Фаберже“
Пресслужба
В „Кафе „Пушкин“ има цяла колекция шоколадови яйца, които по украшение приличат на великденски яйца, изготвени от ювелирната фирма „Карл Фаберже“. Най-фин начин на работа с шоколада.
Куличи със злато и малини
Пресслужба
А в ресторант Sybarite правят високи, пищни куличи с леки медово-ванилови аромати. Украсяват ги с листенца от латинка и малини, както и злато – ползват се позлатени бадеми, сладкарски велур и златни листа.
Великденски пряники
Пресслужба
За този светъл празник в кафе „Жемчуг“ приготвят медено-джинджифилови пряники с фондан, направени като великденски зайчета и яйца.
Великденски сладкиш с творог
Пресслужба
Класическата си версия този десерт има формата на отсечена пирамида и символизира Божи гроб. В ресторант Drinks&Dinners го правят с крем „Англез“, захаросани плодове и стафиди, и го сервират на основа от шам фъстък. За украса се слага малко шоколад, орехи и захаросани плодове.
Великденска торта
Пресслужба
Чудеса великденска торта – необичайно, но елегантно решение за православния Великден . В „Кафемания“ тя е декорирана като птиче гнездо с яйца.
Кулич с лимонов пълнеж
Пресслужба
В грузинския ресторант „Мзиури“ на Великден пекат куличи от тесто с творог с мак, а пълнежът е от лимонов крем. Най-отгоре има меренг.
Куличи със сухи цветя
Пресслужба
В ресторант „Шинок“ пекат куличите по стара рецепта със захаросани плодове и стафиди, като ги украсяват с глазура и сухи цветя. Според една от версиите с тях се украсявали куличите (и къщите по Великден), тъй като по това време на годината още няма цъфнали свежи цветя.
автор: МАРИЯ АФОНИНА
източник: bg.rbth.com
